Descripción

Un nuevo libro que recoge un amplio vocabulario con cerca de 3.000 vocablos en todas las lenguas de España, que definen la cultura del cerdo: origen, historia, razas, características, cría, alimentación, enfermedades, cuidados, sacrificio, elaboración de sus chacinas, Denominaciones de Origen y Específicas y, en general, cuanto se puede decir de este animal, despensa del hogar -que ha acompañado al hombre desde los principios de la Humanidad- con la variada riqueza de expresión de cada pueblo y región, recogido de textos clásicos, diccionarios, vocabularios y obras literarias.
2.000 refranes y dichos con la sabia filosofía del pueblo, recogidos igualmente de refranes clásicos y específicos de cada región.
Más de 1.000 ilustraciones y fotos acompañando a voces y refranes, junto a coplas, versos y citas de diversos autores, y numerosos artículos científicos, literarios y costumbristas.
Un mapa, en las páginas de color, en el que se representa la zona de cría del Cerdo Ibérico en el Península y las delimitaciones de cada una de las Denominaciones de Origen del Jamón Ibérico con sus logotipos y particularidades de raza, alimentación y elaboración.